وصفات

آذان الكرنفال

لقد بدأت بالفعل الطبخ ... كان عليّ أن أعد الوصفة التي أعطتها لي والدتي منذ سنوات مضت ، لأنني أعتقد أنها مثل الطهاة الطيبين ، احتفظت بشيء في جعبتها ولم تخبرني بكل شيء. في الواقع ، بالتأكيد ، كما أخبرني الوصفات بالعين ، فقد كانت أقل من الدهون وهو ما يمنحها لمسة أكثر مقددًا ، لذلك بعد حملها طوال اليوم لصنع العجين والعجين مع بيضة واحدة لأنه وإلا لن يكون هناك المزيد من آذان في كل مكان ، وأعتقد أنها أنجزت تماما.

الدهون والسوائل التي تستخدمها هي تلك التي ستنتهي مع إعطاء نكهة أذنيك. في غاليسيا نقوم بإعدادهم بنكهة اليانسون ، ولكن هناك من يضعون ثفلًا. يحدث الشيء نفسه مع السوائل الأخرى ، مع الحليب أو بالماء أو مع عصير البرتقال ومع نفس الدهون. بعض الناس يضعون الزبدة ، والبعض الآخر شحم الخنزير والبعض الآخر ببساطة زيت عباد الشمس. على أي حال ، أترك لك وصفة أساسية ، والدتي ، حتى تمنحها اللمسة التي تريدها.

الخميرة ليست ضرورية ، فهي تبدو جيدة بدونها ، لكن مع وضع أمي قرصة ، أتركها حسب اختيارك. هذا إذا ... إذا كنت تريدهم أن يظلوا متموجين ، قلي العجينة الرفيعة جدًا والشفافة تقريبًا ، إذا كنت تحب الدهون والعجين المقرمش ، فسوف يتعين عليك إضافة المزيد من الدهون: D

إعلان

كرنفال سعيد

آذان الكرنفال
 
إعداد:
2 دقيقة
الطبخ:
20 دقيقة
الوقت الإجمالي:
22 دقيقة
 
كرنفال آذان وصفة مع Thermomix ® كما تفعل والدتي ، وصفة تسمح بالكثير من الاختلافات في الدهون والسوائل والروائح.
المؤلف: روزا أردا
نوع الوصفة: الحلويات ، الأطراف
المطبخ: الإسبانية
الوجبات: 4
المكونات
  • للعجين:
  • 1 بيضة متوسطة
  • 1 ملعقة طعام سكر
  • 50 غرام من الحليب أو الماء أو عصير البرتقال
  • 50 غرام من الزبدة المذابة أو في درجة حرارة الغرفة ، وزيت عباد الشمس أو شحم الخنزير
  • 2 ملعقة طعام من اليانسون أو اليانسون حسب الرغبة
  • 1 نكهة ليمون
  • 260 غرام دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة من الخميرة (اختياري)
  • لتزيين:
  • السكر الأبيض
  • قرفة مطحونة
خطوات للمتابعة
  1. ضعي جميع المكونات في زجاج Thermomix باستثناء نكهة الليمون والدقيق وتخلط 20 ثانية في السرعة 4.
  2. أضف الدقيق وحماس 1 ليمون و يعجن 1 دقيقة في سرعة التصاعد.
  3. في واحد عموم وضع زيت عباد الشمس في وفرة. في حين تمد العجينة والتي ينبغي أن تكون رقيقة جدا شفافة تقريبا. قطع في شكل المعين أو ما شابه بسكين. أن تكون رقيقة في جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية سيتم تجويفها ومتموج. فري في دفعات صغيرة ومع الزيت حار جدا.
  4. يرش الأذنين على الفور بالسكر الأبيض والقرفة أو ترضيك
الملاحظات:
- وصفة والدتي تأخذ: 100 غرام من الحليب و 2 بيضة و 30 غرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة - يبدو لي أنه قليل - 1 ملعقة صغيرة من الخميرة ، المبشور 1 ليمون ، 1 زجاجة من اليانسون ، 400 غرام من الدقيق. عملية التفصيل هي نفسها على الرغم من أنها تسمح للعجين بالراحة لمدة ساعة. ترى أنني قد صنعت نصف الكمية وضبطت الدهون والدقيق. دعونا نرى ما إذا كنت ترغب في ذلك بشكل أفضل: د
- الدهون: استخدم الزبدة في درجة حرارة الغرفة أو شحم الخنزير الذي يناسب جيدًا. إذا أردت ، يمكنك أيضًا استخدام زيت لا يتذوقه كثيرًا مثل عباد الشمس.
- السوائل: استخدم الماء والحليب وعصير البرتقال ... هناك ألف نسخة من نفس الوصفة وأؤكد لكم أنها جميعها جيدة ولهم لمسة خاصة بهم. سوف تضيف نكهة البرتقال أو الليمون نكهة وإذا كنت لا تحب اليانسون أو جوهر اليانسون ، فاستبدلها بمشروبات كحولية مثل البراندي أو الكينتيرو أو ما تريد. الآن حان دورك للتجربة.
- المزيد من الكمية: لجعل الأذنين لكامل كتلة الجيران ، اضرب الوصفة بـ 2 وقم بنفس الخطوات. للاستمتاع
3.2.2708

فيديو: DANCE CARNAVAL - POLICEMAN VS. THIEF - FAMILY GOALS (ديسمبر 2019).