ComunidadVC

البرتقال المحشو المجمد

لدي اثنين من الثلاجات في المنزل ، نعم ، ثلاجتين. والحقيقة هي أنه عندما اشتريت الألغام ، بدت فكرة رائعة لشراء واحدة أخرى لابني. خطأ كبير ، لم يكن لديّ أن لدي صندوقًا ضخمًا نموذجيًا لمنزل به الكثير من المساحة ، ويعيش ابني في منزله الذي يبلغ طوله "x بضعة أمتار مربعة" ، وهو مساحة كافية لعيش أسرة ، لكن ليس خنزيرًا وفقًا للأحدث لوائح الجماعة الأوروبية. لكن هذه أغنية أخرى.

حسنًا ، يا لها من فوضى ، أخبرني ابني في غاية الامتنان أنه يفضل أن يكون لديه مجمد منزلي صغير به كيس من الثلج من أجل الجن والمنشط الذي يشغله بثلاجة (تلك حبيبة ابني التي أتت إلي) والآن لدي وشدد اثنين من الثلاجات التي مثل جميع الآلات في منزلي.

حصلت على هذه الوصفة من كتاب كريستينا جاليانو الذي أعترف المروحة المطلقة ، ولكن صبي تعديلها حسب ذوق بيتي.

إعلان

إذا لم يكن لديك ثلاجة ، فهناك ملاحظة في نهاية الكيفية التي يمكن بها القيام به تمامًا بدونه.

البرتقال المحشو المجمد
المكونات:
4 برتقال
200 غرام من السكر (أو 175 غرام من السكر و 25 غرام من السكر المقلوب)
20 غرام قشر البرتقال (الذي استفدناه من الغطاء)
300 غرام البرتقالي (الذي أزلناه عند إفراغهم)
1 ليمون (عصير فقط)
4 بيضات (200 غرام. بدون قشرة تقريبًا)
50 غرام من كوانترو
400 غرام كريم الخفقه (على الأقل 35 ٪ من الدهون)

إعداد:
1.- اغسل البرتقال جيدًا ، وجففها ، وقم بقطع غطاء وحجز هذه القطع لأن الجلد يضيف إلى الآيس كريم.
2.- أفرغ البرتقال بعناية باستخدام سكين حاد واحفظ اللب والعصير. تخزين البرتقال الفارغ في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للخدمة.
3.- سحق السكر 10 ثوانى 5-7-9. أضف جلد البرتقالي ، بدون الجزء الأبيض وسحق مرة أخرى بضع ثوان حتى يتم دمجها بشكل جيد.
4.- أضف 300 غرام. من عصير البرتقال والليمون وإذا كنا سنضع السكر المقلوب في هذه اللحظة سنقوم بإضافته. برنامج 15 ثانية ، السرعة 9. خفض ما تبقى من السفينة وجدران الغطاء مع ملعقة وإعادة جدولة 1 دقيقة السرعة 6.
5.- إضافة البيض إلى كريم تم الحصول عليها وإعادة جدولة 5 دقائق 90 درجة السرعة 3 (يجب أن تصل درجة الحرارة في هذا الوقت ، إذا لم تصل إلى 90 درجة ، سيتم إعطاء دقيقة واحدة أخرى). اسمح لهذا الكريم بالتبريد لبضع ساعات في الثلاجة المغطاة بفيلم "بشرة" ، أي على اتصال مباشر بالكريمة حتى لا تجف عند التبريد.
6.- اخلطي الكريم باردًا جدًا مع الكريم المحجوز (إذا لم يكن لدينا ثلاجة ، فيجب عليك تركيب الكريم مسبقًا) باستخدام ملعقة.
7.- ضع الخليط في الثلاجة حتى يتم صنع الآيس كريم (حوالي 40 دقيقة).

سنضع الخليط في الثلاجة وسحقه مرة أخرى كل ساعة حتى لا تتشكل بلورات الجليد. كرر هذه الخطوة مرتين أو ثلاث مرات حتى نرى عدم وجود بلورات.

قبل حوالي 15 دقيقة من تقديم البرتقال ، املأها بهذا الآيس كريم واتركها في الثلاجة حتى يتم إحضارها إلى الطاولة لجعلها أكثر كريمة.

الملاحظات:

  • إذا لم يكن لدينا ثلاجة ، مع الزجاج النظيف للغاية ووضع الفراشة ، فقم بتركيب الكريمة التي يجب أن تكون باردة للغاية سرعة 3½ ضمان أن الزبدة لا تصنع إذا ذهبنا بمرور الوقت.
  • في هذه الحالة أضع الآيس كريم معبأًا بالبرتقال وزخرفته بالكريمة المخفوقة ، لكني أود أيضًا وضعه في وعاء على شكل كرة ومرافقته بصلصة الشوكولاته الساخنة.

فيديو: عصير البرتقال المركز بمكونات طبيعية بدون حافظ و بدون مواد كيميائية مع طريقة الاحتفاظ به في المجمد (ديسمبر 2019).