60 دقيقة

كعكة ماريا كريم الاسفنج

يمكنك أن تتخيل ... الذهاب إلى غاليسيا هو الحصول على الغذاء لأن الأجزاء من كوكب آخر ، ولأنني لم يتبق لي سوى الذهاب لقضاء إجازة ، أعلن عن نظام غذائي يبدأ غدًا: D

هنا سوف أطبخ الأشياء النضرة وسأرمي الوجبات في Varoma . أود أن أغتنم هذه الوصفة لطهي ماريا ، طباخ أورينسانا كاسال دي أرمان. هي ولويسا ، حضرتنا بشكل رائع منذ بعض الوقت وشرحتا كل شيء عن الكعكة التي يتناولونها في الإفطار كل صباح. لا تخف من وضع الكعكة في الفرن مع إيقاف التشغيل لأنها تبدو جيدة ... للحصول على عينة ، الصورة.

في المطبخ ماريا ولويسا Thermomix®لكن هذه الكعكة تواصل مزجها مع قضبان الخلاط"من قبل ،" يقول. تقوم ، بعد صنع مزيج المكونات في وعاء ، بوضع القضبان وتهوية العجينة قليلاً قبل صبها في القالب الذي لطخته سابقًا بالزيت ورشها بالدقيق. الفرن قبالة "هذا أفضل لك" وفي الداخل حتى ينضج.

إعلان

لقد طهيه عدة مرات في المنزل مع بلديقالب من قوالب التراث من Nordic Ware® أنه قد استخدم له المخملية الحمراءو مع هذا التشابه مع مريم من نوع Angel Food- ، قالب مثالي لهذه الوصفةPão de Ló de Margaride أو كعكة الملاك الغذاء. :))

كعكة ماريا كريم الاسفنج
 
إعداد:
3 دقائق
الطبخ:
50 دقيقة
الوقت الإجمالي:
53 دقيقة
 
نذهب إلى أراضي Ourensan ، بالقرب من Ribadavía وفي منتصف طريق نبيذ Ribeiro ، نجد Casal de Armán ، مصنع نبيذ ، فندق ومطعم حيث يتم إعداد هذه الأطباق الشهية.
المؤلف: روزا أردا
نوع الوصفة: معجنات
المطبخ: الإسبانية
الوجبات: 12
المكونات
  • 6 بيض متوسطة
  • 3 زبادي طبيعي من 125 غرام لكل منهما
  • 6 تدابير من كوب من اللبن الزبادي في السكر
  • كوب واحد من كوب الزبادي من زيت "arberquina" البكر الممتاز أو عباد الشمس
  • 1 كوب من كريم الزبادي للزجاج للطبخ
  • 6 تدابير كوب من دقيق اللبن
  • 2 مظاريف الخميرة
خطوات للمتابعة
  1. ضع الفراشة في موضعها داخل الزجاج وأضف 6 بيضات وزبادي وسكر وزيت وكريم خلط 15 ثانية في السرعة 3.
  2. يضاف الدقيق والخميرة و فاز 30 ثانية بسرعة 3.
  3. قم بإعداد قالب ولا تقم بتشغيل الفرن. عندما يكون لديك القالب يُسكب المزيج أو يُطلق الرذاذ أو زيت الزيتون من الكعكة لدينا.
  4. أدخل القالب مع الفرن ، برنامج 150-160 درجة مئوية مع الحرارة صعودا وهبوطا لمدة 45-50 دقيقة ، أو حتى تنضج جيدا - تحقق مع عصا أو سيخ أن الكعكة خبز -. واسمحوا بارد وتبرد. استعداد
3.2.2708

الملاحظات:

  • ماريا ، ضعي الزيت والدقيق في القالب ثم قلبيهما جيدًا. إنها تفعل ذلك بخلاط وتصدر ضربة نهائية بالقضبان بحيث يتم تهوية العجينة وليس بكعها للغاية. أنا استخدم رذاذ الافراج.
  • المهم: هذه الكعكة سخية. لقد منحتني لقالب Bundt للصورة ولآخر صغير. إذا كان القالب الذي ستستخدمه 24 سم ، فجرّب نصف الوصفة. عندما نبدأ من الفرن البارد ، سيتعين علينا التحقق - عن طريق إدخال عصا في الكعكة - من أن هذا يتم ، لأن جميع الأفران لا تأخذ الوقت نفسه لتسخينه. إذا رأيتها بنية اللون في الأعلى لكنها لم تنضج بعد ، فقم بتغطيتها بورق فضي واستمر في الخبز.
  • العفن الأحمر للملاك الغذاء في التصوير الفوتوغرافي يمكنك العثور عليها في متجر على الانترنت لماريا لوناريلوس. القالب ل إنجل فود كيك بالأرجل من كلوديا وجوليا. لكلا استخدام خصومات لدينا "VCuchara" في متجر Lunarillos و "سرعة الملعقة" في متجر كلوديا وجوليا ، وكلاهما من أ خصم 5 ٪.

فيديو: الكيك الإسفنجي الإيطالي Italian Sponge Cake (ديسمبر 2019).