وصفات

الدجاج في بيبتوريا في cocotte

سنبدأ هذا الأسبوع بقوة ونرغب في عمل أشياء في المطبخ مرة أخرى. لقد كلفني ذلك ، لكننا نسير ببطء حتى اليوم أردت أن أبدأ في مشاركة كل تلك الأشياء التي تملأ حياتي.

كنت أذهب إلى دروس الطهي كل يوم ثلاثاء لمدة ثلاثة مواسم وأعتقد أن فريق Telva كيف يتصرف بشكل جيد مع طلابه يستحق أن يتم دفع تكريم صغير. أريد أن أشكركم على الكثير من الصبر مع الجميع ، والرد دائمًا بابتسامة. يوجد في فصولي كل شيء: الشخص الذي لا يعرف ماهية وظيفة غرتن الفرن ، الشخص الذي لم يسبق له عمل المايونيز أو الشخص الذي يعرف كل الصلصات عن ظهر قلب. فرق من الناس متنوعة مثل مضحك نلتقي كل أسبوع للاستمتاع بالوصفات التي صRofes طبخ Telva لقد أعدوا. في كل هذا الوقت ، تعلمت الكثير من الأشياء وبعضها شاركت بالفعل معك هنا.

أعود هذا العام إلى الصفوف الدراسية على الرغم من أنني قمت بالفعل بتغيير مستواي ؛ D وأنا لا أذهب للتعلم فقط ولكن لأنني أيضًا أمضيت وقتًا ممتعًا مع compis. كما قلت لسارة وسيس سان مارتين - مديرة المدرسة - كونهما أحد أفراد الأسرة. إذا كان عليك جمع الأطباق التي اشتركت فيها ، وإذا كان عليك تكرار الطبق وتناول المزيد ، فعليك أيضًا: D

إعلان


لذا ، سأقوم هذا الأسبوع بإعداد الوصفات المدرسية فقط حتى تتمكن من معرفة مدى سهولتها وعملية استخدامها. وبالمناسبة ، نحن سعداء بكل المتابعين الذين يكتبون إلينا يطلبون المزيد وصفات بدون Thermomix - على الرغم من أن البعض أتكيف قليلاً. إذا كنت تحب الطبخ ، فإنني أشجعك على أخذ دورة أو دراسة ، وستتعلم الكثير وستلاحظ على الفور الأشياء التي نخطئها في المطبخ. إذا تم تشجيع شخص ما ، أتباع سرعة الملعقة أنها تجعلهم أ خصم الطبقة.

دعنا نذهب لأول وصفة هذا الأسبوع rechuparse الأصابع. الدجاج في بيبتوريا ، طبق مدريد ، مدريد الذي كان لا يصدق. كان على Javi إخفاء المقلاة لتجميدها tuppers الطعام. سوف يشكرني لاحقًا: د

الدجاج في بيبتوريا ، وصفة في cocotte
 
إعداد:
10 دقيقة
الطبخ:
40 دقيقة
الوقت الإجمالي:
50 دقيقة
 
نعد اليوم وصفة نموذجية من مدريد في شكلها التقليدي. نحن نستخدم كعكة لدينا أو cocotte وينضج. سيبقى لامتصاص أصابعك.
المؤلف: روزا أردا
نوع الوصفة: لحم ، دجاج ، ثواني
المطبخ: الإسبانية
الوجبات: 6
المكونات
  • للدجاج في بيبتوريا:
  • 1 دجاجة مقطعة (صناعة في بيبتوريا)
  • دقيق لتقطيع الدجاج
  • 2 بصلة كبيرة ، مقطعة إلى قطع صغيرة لتحريكها
  • 1 فص ثوم مفروم
  • بعض فروع الزعفران
  • 100 مل أو 1 كوب من شيري جاف
  • 750 مل مرق الدجاج
  • 50 غرام لوز مطحون
  • 50 غرام من اللوز المدلفن
  • 50 غرام من صنوبر الجوز (في الحي الذي أقمته ، تضيف جميع السيدات هذا المكون)
  • 1 ورقة الغار
  • اخرج
  • 2 بيض مسلوق
  • للأرز مقبلات:
  • 250 غرام من مضخة الأرز
  • 1 لتر من الماء
  • 1 طائرة من زيت الزيتون
خطوات للمتابعة
  1. تحضير جميع المكونات للحصول على كل شيء في متناول اليد ولا تنسَ أي شيء: من ناحية ، طبخ البيض في thermomix، لهذا ، مقابل 500 مل من الماء ، ضع السلة داخل الزجاج وداخل البيضتين (يمكنك استخدامها لطهي المزيد من البيض إذا كنت ترغب في ذلك) والبرنامج 15 دقيقة ، الورم ، speed1. حجز
  2. اقطع البصل وحفظه ، إذا كنت تريد أن تفعل ذلك في thermomix ختم 4 ثوان في السرعة 4. احتياطي. يقطع الثوم ناعماً ويُحفظ ويحمص اللوز المدلفن في مقلاة ويُحفظ أيضًا. لدينا بالفعل الأساسيات جاهزة ؛) ونبدأ الطهي.
  3. نتبل قطع الدجاج ، نمرها بالدقيق. في tartera الخاص بك سوف تضطر إلى وضع واحد قاعدة النفط لختم اللحوم ، يجب أن تكون ساخنة لكن ليس كثيرًا ، لأننا لا نريد أن نحمر قطع الدجاج بل نضعها قليلاً. لأنها جاهزة سوف تقوم بإزالتها إلى طبق وحجزها.
  4. في هذا الزيت إذا لم تحرق الطحين سرق البصل ببطء حتى لا يشوى ، وسوف تطبخه حتى اجعلها شفافة. أضيفي الثوم وانتظر حتى يطبخ.
  5. أضف الكرز واتركه يقلل تمامًا قبل المتابعة.
  6. ادمج الآن مرق الدجاج واللوز المطحون وجوز الصنوبر وورق الغار. انتظر حتى تبدأ في الغليان. وفي الوقت نفسه ، وضعت خيوط من الزعفران على قطعة من رقائق ، ومع أخف وزنا ، وضعه، هي وسيلة لزيادة نكهته. أضفه أيضًا في القدر. :)
  7. الآن أن كل شيء يغلي ، دمج كل الدجاج التي حجزتها مع كل العصير الذي أصدرته. حرك المقلاة بحيث يستقر كل شيء ويستمر الطهي على الأقل بين 15 و 20 دقيقة *. تحقق من نقطة الملح في النهاية.
  8. يُقدم مزيج البيض المسلوق المقشور واللوز المدلفن المشوي. مجرد إعطاء يغلي الماضي وخدمة.
  9. للأرز مقبلات: وضعت في الزجاج 800 من الماء و 40 غرام من الزيت ، ضع السلة داخل الزجاج والبرنامج 7 دقائق ، الورم ، السرعة 4. دعنا نغلي الماء قبل وضع الأرز. عندما يحين الوقت وضعت من الفم ، 250 غرام من الأرز وطهي الطعام لمدة 13 دقيقة ، الورم ، السرعة 4 وأحيانًا تزيل الأرز عن طريق الفم.
  10. خدمة كلاهما على اللوحة ، سترى كيف لذيذ.
الملاحظات:
مقبلات رايس يمكنك تحضيره بأرز اليقطين والأرز البري ... إلخ. اتبع تعليمات الوقت المبين في العبوة وتذكر أنه يمكنك وضع ما يصل إلى 350 جرامًا من الأرز في السلة. الشيء المهم هو أن الماء الذي ترمي فيه يغلي. يمكن أن تنضج مياه الطهي ، لذلك يمكنك تقلى الثوم أو استخدام مرق الدجاج في الطهي. لتذوق
- * لمعرفة ما إذا كان الدجاج جاهزًا ، عليك فقط أن تنظر إلى عظام اللحم. عندما ينضج الدجاج سترى أنه يتراجع ويبدو أكثر العظام ... أنها جاهزة.
3.2.2708