بلدي الأواني

كيفية استخدام صانع القهوة الإيطالي

منذ أعطاني إيزاسكون كتاب غيوم لونج"تناول الطعام والشراب" ، صانع القهوة الذي يبلغ من العمر عامين يتبع أنماط سلوكية مختلفة. الآن تذوق القهوة أشبه بالقهوة ، نكهتها أكثر كثافة ، وعليك أن تعرف كيف تعتني بصانع القهوة لديك.

على الرغم من وجود صانعي قهوة في المنزل Bra® أنا أعشقها و Nespresso®، يجب أن أعترف أننا نستخدم أكثر بكثير مما تراه. لم يكن الأمر كذلك لفترة من الوقت بسبب الراحة في إعطاء زر صغير ، لكن في النهاية قمنا بإعداد القهوة كالمعتاد وفي المنزل لدينا كمية كافية من القهوة ، وأنا دائمًا على استعدادصانع القهوة الخاص بي لمدة 10 أكواب ، لهذا السبب اليوم أريد أن أقول لك كيفية استخدام صانع القهوة الإيطالي للحصول على أقصى استفادة منه.

يجب أن تكون صانعات القهوة قوية - مهم ، إذا كان المقبض مثبتًا على الجرة في قطعة بحيث لا يتحرر أو يتحرك بمرور الوقت. أنا أحب الفولاذ المقاوم للصدأ بشكل أفضل والمقبض أيضا لا تحصل على الساخن. مثل جميع آلات القهوة ، لديهم قسمين: القاعخذ الماء الذي يجب ألا يتجاوز أبدًا صمام الأمان - هذا المسمار البرتقالي للصورة التالية - والمرشح المعدني الذي ستذهب إليه القهوة - توفر آلة صنع القهوة الخاصة بي غطاءًا إضافيًا للمرشح ، في حالة رغبتك في جعل نصف سعة صانع القهوة. القمة إنه الإبريق الذي سيجمع القهوة بعد غليان الماء ... العملية بسيطة ، لكن رعايتك يمكن أن تحسن بشكل كبير طعم القهوة ...

إعلان

إنها حقيقة. صانع القهوة الخاص بي "مطبخ" أفضل الآن مما كنت عليه عندما اشتريته ، ولهذا السبب من المهم للغاية شراء ماكينة لصنع القهوة ذات جودة عالية يمكنها تحمل اختبار الزمن بشكل جيد. الفولاذ المقاوم للصدأ أكثر متانة ، لكن انظر إلى المقبض ، لأن معظم أصدقائي يشكون من أنه بمرور الوقت ... يخفون أو يصبحون ساخنين. هذا مرادف للحروق والخوف أو نفقة جديدة لشراء واحدة جديدة في الوقت الذي كانت فيه القهوة أفضل. لا تبخل على السعر إذا كان من نوعية جيدة ، والتي تستمر لفترة طويلة.

بشكل عام هناك 2 فئات أساسية ، و العربية- يقول هو أغنى و روبوستا ومن هذه هناك الكثير من الأصناف ... جرب وجرب حتى تجد النوع الذي تفضله أكثر. في المنزل ، صانع القهوة حقًا هو Javi. أنا أشرب القهوة مع المزيد من الأشياء ... حليب الصويا ، حليب خالي الدسم ، لكنني لا أشربه بمفرده ، لذلك فإن تذوق قهوة جيدة أعتقد أنها أكثر تعقيدًا. نحن دائمًا ما نشتري نفس القهوة وهو خطأ ، لكن في بعض الأحيان مع التسرع في أخذ تلك التي تعرفها بالفعل وترغب في ترك الحزمة التالية التي لم تجربها أبدًا. أعدك ببذل جهد.

إذا كنت تشتري في سوبر ماركت ، فإن الطرود الأكبر حجماً ستكون أرخص ولكن إذا لم يكن لديك جرة محكمة الغلق حيث يمكنك تخزينها ، فستفقد النكهة على مدار الأسابيع ما لم تستهلك الكثير من القهوة في وقت قصير ... إذا كنت تشتري في مقهى ، فسوف تطحنك الشخص الذي تختاره وبالمقدار الذي تريده ... ستكون هناك حاجة دائمًا إلى جرة محكمة الإغلاق ، من المهم أن تحافظ على كل النكهة والنكهة.

غيوم لونج موصى به اصنعي 3 قهوة ورميها. أعترف أنني لم أفعل ذلك ... يا لها من مضيعة: D إذا خرجت بطعم أقل ، فلا يحدث شيء ، وأرميه في الحليب وأنا مرتاح. والسبب هو أن تفقد طعم القهوة والمعادن الجديدة. لا أستطيع أن أخبرك ما إذا كان ذلك يظهر ، لا أتذكر ذلك ، لكن من الواضح أن القهوة لم تتذوق نفس الشيء بعد الآن. كم عمر صانع القهوة الخاص بك؟

  1. املأ الجزء السفلي من صانعة القهوة بالماء حتى مستوى الصمام، لا أكثر. يجب أن يكون أدناه.
  2. ضع الفلتر في موضعه و صب القهوة دون سحقها. إذا كنت ترغب في تذوقه بشكل أقوى ، فاملأه جيدًا حتى النهاية ، ولكن لا تسحقه حتى يرتفع الماء جيدًا.
  3. برغي صانع القهوة بما فيه الكفاية بحيث لا يمكن فتح وتوضع على نار متوسطة: في الغاز ، المختبر ، الحث ... تعرف على ما إذا كانت آلة صنع القهوة مناسبة للنيران التي ستستخدمها.
  4. عندما تبدأ آلة صنع القهوة في إطلاق ضوضاء غليان الصمام ، يجب عليك خفض الحرارة أو إيقاف تشغيلها. انتهاء القهوة ترتفع مع الحرارة المتبقية. إذا تركتها مع إطلاق النار ، فستفعل ذلك "يغني كل من الخيط بين القطع والقاعدة". القهوة جاهزة

ستكون صيانة صانع القهوة هي التي تميز نتائجك قبلها وبعدها. يبدو سخيفًا ولكنك لن ترى لا ، لاحظ:

  1. لا تغسل صانع القهوة بالمنظفات. إذا كنت تستخدمه يوميًا ، فستكون كافية لتمرير الفراكة الزرقاء - التي لا تخدش - وقليل من الماء.غيوم لونج لا تغسل القاع إلا بالماء ، ما عليك سوى شطفه وجزء الجرة بالماء وفركه مرة كل شهر بالماء وحده. هذا الكعك الصغير الذي يبقى خلال تلك الفترة الزمنية ، يعطي نكهة أكثر للقهوة. لا تكن بالاشمئزاز.
  2. إذا قمت بصنع القهوة كل يوم ، فلا ترمي القهوة من المرشح بين "صانعة قهوة وآخر". بهذا أعني أنك تترك مرشح القهوة بحيث تكون الرائحة موجودة. قبل إعداد قهوة جديدة ، يمكنك التخلص من القهوة المستخدمة وتعبئتها بالقهوة المطحونة. بالطبع إذا كنت تريد أن تقضي أسبوعًا واحدًا أو أكثر دون أن تحضر القهوة ، فقم برميها بعيدًا وغسلها ... هذا الشظية إذا أخذ العفن ... هذا إن لم يكن! بالمناسبة ، قهوة الترشيح تخرج جيدًا إذا كنت تهب من خلال الأنبوب : D (انظر ما الحيل المستفادة في الكتب).
  3. اه !! و يجب أن تؤخذ القهوة بدون سكر، كما هو الحال مع الشاي ، لكنني غير قادر على القيام بذلك. لا بد لي من تحلية كل شيء!
  4. خدعة قهوة ايزاسكون: إضافة نصف عصا القرفة على أعلى أثناء صنع القهوة ، في الجرة أعلاه ؛ د

حسنًا ، أترك توصيتي ، هذا الكتاب بتنسيق فكاهي مضحك جدًا لمصور مدون تذوقي"لوموند": غيوم لونج، "لتناول الطعام والشراب."لقد تعلمت الأشياء من جميع الكتب وأحببت هذه القهوة.

قهوة؟، المنجم هو الأفضل على الإطلاق Malasaña.

فيديو: طريقة تحضير القهوة الايطالية بالبيت - الاسبرسو - Caffè espresso MOKA (كانون الثاني 2020).