15 دقيقة

صلصة العنب

فيكي أورتيز
"في هذا الصيف ، من بين أشياء أخرى ، كرست نفسي للنظر في مجلات الطبخ ، بالطبع ، أبحث عن وصفات تجذب انتباهي ، ثم تجعلها تظهر لك.
هذه الوصفة ، لا شيء أكثر مما رأيته في المجلة "بيتي + ممارسة"قلت لنفسي ، أفعل ذلك بمجرد وصولي إلى المنزل ، لكنني كنت مخطئًا لأن الشخص الذي صنعه هو زوجي ، الذي لا يزال في إجازة. كما نحن في موسم العنب ، حسنا ، أفضل.
إنها صلصة يجب ألا توضع إلا قليلاً لإعطاء لمسة من النكهة ، لكن دون أن تقتل نكهة ما يصاحبها في المجلة ، أشاروا إلى أنه من الجيد أن أرافق كعكة السمك مع صلصة جيدة ، لكن يبدو لي أني أحب بعض الخبز المحمص مع الفطيرة ، والحقيقة هي أنني أحببتها كثيرًا. ولكن عليك أن تضع ، كما قلت ، كمية قليلة جدًا.
أتمنى أن يعجبك هذا قدر ما أحبه. "
فيكي

المكونات:
250 غرام من العنب الأبيض (في هذه الحالة ، كان لديهم من كرم زوجي)
1 البصل الأخضر
50 مل من زيت الزيتون
50 مل من البراندي *
200 مل من الكريم *
10 غرام نشا الذرة
فلفل
اخرج

إعداد:
1. قشر وضع البصل وختم في الزجاج 15 ثانية ، السرعة 4، لتقطيعه.
2. أضف الزيت في الزجاج والبرنامج 5 دقائق ، فاروما درجة الحرارة ، السرعة 1.
3. بينما يتم سرق البصل الأخضر ، قم بقشر وإزالة البذور من العنب ، وتقسيمها إلى نصفين.
4. عندما يتم صيد البصل الأخضر ، يضاف العنب إلى الزجاج ويقلي البرمجة 2 دقيقة ، فاروما درجة الحرارة ، السرعة 1.
5. أضف البراندي وإذا وضعت الكأس ، حتى يتبخر الكحول ، برنامج 1 دقيقة ، فاروما درجة الحرارة ، السرعة 1.
6. أضف الكريما والملح والفلفل إلى الزجاج والبرنامج 3 دقائق ، درجة الحرارة 90º ، السرعة 1.
7. أضف نشا الذرة لتثخن الصلصة قليلاً ، إذا أصبحت سائلة للغاية. أجاد البرمجة جيدا 1 دقيقة ، سرعة تقدمية 5-10.
8. اخرج وتمرير مصفاة ، إذا كنت تريد أن تكون رقيقة جداً ، فليبرد.

إعلان

ملاحظة: هذه هي الكميات التي جاءت في الوصفة ، وبالتالي تلك التي صنعتها ، على الرغم من أنك إذا كنت ستقوم بذلك ، فكر في أن لديك نصف أكثر من كافية لتناول وجبة خفيفة من خبز التوست لتناول وجبة من 20 شخصًا.
مثالية لمرافقة كعكة السمك أو بعض الخبز المحمص مع بات. تذكر أنه عليك وضع كمية قليلة جدًا في كل نخب.

وجبات خاصة *: عادةً ما لا تحتوي الكريمات التي تستخدم في الركوب على الغلوتين ، ولكن الكريمات المستخدمة في الطهي يمكن أن تأخذها ، لذلك يجب أن تستخدم الأهداب أليفًا خاليًا من الجلوتين. مناسبة للحساسية البيض.

فيديو: اندومي بصوص ورق العنب بطريقة جديدة ومميزه (ديسمبر 2019).